Il torrone com'era. E come dovrebbe essere
Il torrone lo prepariamo ancora come si faceva una volta. Con sapienza e con pazienza. Senza fretta. Con il tocco artigianale di una lenta cottura. Ci vuole un giorno intero da quando si iniziano a miscelare gli ingredienti nelle torroniere in rame a quando il torrone viene confezionato. E la differenza si sente.
La cottura è lenta, a differenza dei torroni industriali: così l’impasto si miscela lentamente nelle torroniere di rame, viene lasciato raffreddare naturalmente, a temperatura ambiente negli stampi in legno, fra due ostie finissime, quindi tagliato e confezionato a mano. Pronto per essere gustato.
Tutto il buono. Nient'altro
La differenza autentica è data dalla lenta lavorazione artigianale e dall’utilizzo di ingredienti di alta qualità che creano un prodotto irripetibile.
